かぼちゃのニョッキとかぼちゃのポタージュ
【かぼちゃのニョッキ】
『かぼちゃのニョッキの材料』
かぼちゃ ⇒ 100g
水 ⇒ 大さじ2
小麦粉 ⇒ 大さじ2
水 ⇒ 大さじ2
片栗粉 ⇒ 大さじ1
『かぼちゃのニョッキの作り方』
１．かぼちゃに水をかけてレンジで4分加熱する。
２．①の柔らかくなったかぼちゃをつぶす。
３．②に小麦粉、水、片栗粉を入れて混ぜ、まとめる。
４．１つにまとまったら棒状にしてのばし、1cm間隔にカットして丸める。
５．沸騰したお湯で④を浮きあがってくるまで約3分ゆでれば「かぼちゃのニョッキ」のできあがり。
【かぼちゃのポタージュ】
『かぼちゃのポタージュの材料』
ご飯 ⇒ 30g
かぼちゃ ⇒ 100g
タマネギ ⇒ 1/8個
サラダ油 ⇒ 大さじ1
ニョッキの茹で汁 ⇒ 300ml
コンソメの素 ⇒ 小さじ1/2
塩 ⇒ 小さじ1/2
こしょう ⇒ 適量
パセリ ⇒ 適量
『かぼちゃのポタージュの作り方』
１．かぼちゃは乱切り、玉ねぎは薄切りにする。
２．鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎ、かぼちゃを入れて炒める。
３．②にニョッキの茹で汁、コンソメの素を加え、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
４．③にご飯を加え、ハンドミキサーでかくはんさせる。
５．塩、こしょうで味を調えパセリを散らせば「かぼちゃのポタージュ」のできあがり。
その前に作ったホワイトクリームシチューとかぼちゃのニョッキとかぼちゃのポタージュを一緒にいただきます。