ワンプレートトマトチキンソテー
【1日目】
【ご飯】
『ご飯の材料』
米 ⇒ 5合
水 ⇒ 1000ml
『ご飯の作り方』
１．お米を研いで水に浸した後、圧力鍋で炊けば「ご飯」のできあがり。
（圧力鍋だと「短時間で済む。」「節約になる。」「炊飯器で炊くより甘くふっくらと仕上がる」とのことです。）
【パセリピラフ】
『パセリピラフの材料』
ご飯 ⇒ 200g
パセリ ⇒ 適量
塩 ⇒ 適量
こしょう ⇒ 適量
『パセリピラフの作り方』
１．パセリを刻む。
９．ご飯に①のパセリと塩、こしょうであえれば「パセリピラフ」のできあがり。
【ワンプレートトマトチキンソテー】
『ワンプレートトマトチキンソテーの材料』
鶏ムネ肉 ⇒ 2分の1枚
塩 ⇒ 適量
こしょう ⇒ 適量
サラダ油⇒ 大さじ1
酒 ⇒ 大さじ2
特製トマトソース ⇒ g
ブロッコリー ⇒ 40g
ミニトマト ⇒ 3個
『ワンプレートトマトチキンソテーの作り方』
１．鶏ムネ肉に切り込みを入れ、ラップをかけ、ハンマーでたたいて伸ばしていく。（見た目が大きく見えるし、柔らかくなるとのこと。）
２．たたいた鶏ムネ肉に、塩、こしょうで下味をつけ5分ほどおく。
３．フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から焼く。
４．皮に軽く焦げ目がついたら裏返し、お酒を入れてふたをして蒸し焼きに。このときブロッコリーとミニトマトも入れる。
５．特製トマトソースを皿に敷き、その上に焼いた鶏肉をのせる。
６．いっしょに焼いたブロッコリーとミニトマトを添えてパセリピラフもおけば「ワンプレートトマトチキンソテー」のできあがり。