ワンプレートトマトチキンソテー

【1日目】

【ご飯】

『ご飯の材料』
米 ⇒ 5合
水 ⇒ 1000ml

『ご飯の作り方』
1.お米を研いで水に浸した後、圧力鍋で炊けば「ご飯」のできあがり。
(圧力鍋だと「短時間で済む。」「節約になる。」「炊飯器で炊くより甘くふっくらと仕上がる」とのことです。)


【パセリピラフ】

『パセリピラフの材料』
ご飯 ⇒ 200g
パセリ ⇒ 適量
塩 ⇒ 適量
こしょう ⇒ 適量

『パセリピラフの作り方』
1.パセリを刻む。
9.ご飯に①のパセリと塩、こしょうであえれば「パセリピラフ」のできあがり。




【ワンプレートトマトチキンソテー】

ワンプレートトマトチキンソテー

『ワンプレートトマトチキンソテーの材料』
鶏ムネ肉 ⇒ 2分の1枚
塩 ⇒ 適量
こしょう ⇒ 適量
サラダ油⇒ 大さじ1
酒 ⇒ 大さじ2
特製トマトソース ⇒ g
ブロッコリー ⇒ 40g
ミニトマト ⇒ 3個

『ワンプレートトマトチキンソテーの作り方』
1.鶏ムネ肉に切り込みを入れ、ラップをかけ、ハンマーでたたいて伸ばしていく。(見た目が大きく見えるし、柔らかくなるとのこと。)

ワンプレートトマトチキンソテー

2.たたいた鶏ムネ肉に、塩、こしょうで下味をつけ5分ほどおく。
3.フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から焼く。
4.皮に軽く焦げ目がついたら裏返し、お酒を入れてふたをして蒸し焼きに。このときブロッコリーとミニトマトも入れる。
5.特製トマトソースを皿に敷き、その上に焼いた鶏肉をのせる。
6.いっしょに焼いたブロッコリーとミニトマトを添えてパセリピラフもおけば「ワンプレートトマトチキンソテー」のできあがり。


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