逆肉団子のそぼろソースがけと鍋洗いすまし汁
グリーンソースを使って料理を作ります。
まずお米団子を作ります。
【お米団子】
『お米団子の材料』
ご飯 ⇒ 200g
片栗粉 ⇒ 小さじ1/2
塩 ⇒ 0.3g
『お米団子の作り方』
１．すり鉢にご飯、片栗粉、塩を入れてする。
２．粘りが出てきたら、手に水をつけて団子型にまとめる。
３．フライパンで②をやいて焼き目をつければ「お米団子」のできあがり。
【逆肉団子のそぼろソースがけ】
『逆肉団子のそぼろソースがけの材料』
（上で作った）お米団子 ⇒ 9個
そぼろソース ⇒ 大さじ1
水 ⇒ 300ml
しょう油 ⇒ 大さじ1
砂糖 ⇒ 小さじ1
塩 ⇒ 適量
こしょう ⇒ 適量
片栗粉 ⇒ 小さじ1
（片栗粉を溶く）水 ⇒ 大さじ2
万能ねぎ ⇒ 適量
『逆肉団子のそぼろソースがけの作り方』
１．フライパンにそぼろソース、水を入れて火をつける。
２．①にしょう油、砂糖、塩、こしょうを加える。
３．②に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
４．お米団子に③をかけて万能ネギを盛り付ければ「逆肉団子のそぼろソースがけ」のできあがり。
【鍋洗いすまし汁】
『鍋洗いすまし汁の材料』
水 ⇒ 200ml
鶏ガラスープの素 ⇒ 小さじ1/2
塩 ⇒ 適量
万能ねぎ ⇒ 適量
『鍋洗いすまし汁の作り方』
１．そぼろソースを作ったフライパンに水を入れて火をつけ、鶏ガラスープの素、塩を加える。（鍋を洗いつつ残ったうま味をスープに）
２．器に万能ねぎを入れて①を注げば「鍋洗いすまし汁」のできあがり。
森崎友紀「う～ん、おいしい。そぼろソースなんですけど。本当に言い出しが出てる。団子がさらに美味しくなってる。」