野菜ジュースカレー、パセリライス、豆乳ブランマンジェ
【33】3日目の昼食＆夕食4
【野菜ジュースカレー】
『野菜ジュースカレーの材料』
野菜ジュースシチュー（野菜ジュースシチュー参照）⇒200ml
カレー粉⇒大さじ1/2
小麦粉⇒大さじ1/2
バター⇒1/2個
塩⇒適量
黒こしょう⇒適量
ドライパセリ⇒適量
『野菜ジュースカレーの作り方』
１．鍋にバターを熱し、カレー粉、小麦粉を加え粉気がなくなるまで炒める。
２．野菜ジュースシチューを加えとろみがつくまで煮こむ。
３．塩、黒こしょうで味を調え、お好みでドライパセリをトッピングすれば「野菜ジュースカレー」のできあがり。
【34】3日目の昼食＆夕食5
【パセリライス】
『パセリライスの材料』
ご飯⇒150g
コンソメ⇒適量
塩⇒適量
黒こしょう⇒適量
ドライパセリ⇒小さじ1
『パセリライスの作り方』
１．材料を混ぜ合わせてパセリライスを作る。
２．野菜ジュースカレーに添える。
【35】3日目の昼食＆夕食6
【豆乳ブランマンジェ】
『豆乳ブランマンジェの材料』
豆乳⇒100ml
さとう⇒大さじ1
片栗粉⇒大さじ1
ブルーベリージャム⇒大さじ1
水⇒大さじ1
冷凍ブルーベリー⇒3粒
『豆乳ブランマンジェの作り方』
１．小鍋に豆乳、さとう、片栗粉を入れて混ぜ合わせ火にかける。
（ゼラチンの代わりに片栗粉を使うことで調理時間を短縮、値段もおさえた）
２．絶えずかき混ぜながらとろみがついてきたら火を止める。
３．器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
４．ブルーベリージャムと水を混ぜ、ブルーベリーをトッピングすれば「豆乳ブランマンジェ」のできあがり。
森崎友紀「お高いブルーベリーが１００円で冷凍食品で売っている。フレッシュな感じですごくおいしい。