やみつきカレー鍋
28日目、冷蔵庫の電源を切り、残りの食材は氷と一緒に保管します。
【やみつきカレー鍋】
『やみつきカレー鍋の材料』
ピーマン ⇒ 2個
白菜 ⇒ 1/8個
にんじん ⇒ 1/4本
さつまいも ⇒ 2本
玉ねぎ ⇒ 1個
キャベツ ⇒ 3枚
なす ⇒ 1本
糸こんにゃく ⇒ 90g
油揚げ ⇒ 1枚
焼き豆腐 ⇒ 1/4丁
もやし ⇒ 70g
水 ⇒ 600ml
鶏ムネ肉 ⇒ 400g
和風だしの素 ⇒ 小さじ1
しょう油 ⇒ 大さじ2
水 ⇒ 150ml
ミックスベジタブル ⇒ 150g
焼きそばの麺 ⇒ 1/2袋
作り置きカレーで作った作り置きカレー ⇒ 160g
卵 ⇒ 3個
『やみつきカレー鍋の作り方』
１．具材の準備をする。
ピーマンは縦半分に切り、へた、種、わたを取り除く。
白菜は斜めに包丁を入れて半分に、にんじんは1cm幅のイチョウ切りに。
さつまいもはピーラーで少し残る程度に皮をむき、縦半分に切ったものをさらに横半分に切る。
玉ねぎは皮をむき、8等分に切り、キャベツはざく切り、なすは乱切りにする。
油揚げ、焼き豆腐は3等分に切る。
糸こんにゃくは真ん中に結び目を作ったものを3個作る。
もやしは鍋に水600mlを入れ、蓋をして火にかけ、料理用の温度計で水の温度を測り50℃になったら火を止めて もやしをザルに取り出し、鍋の湯で洗う。
２．鶏ムネ肉は即席麺用のレンジ用容器(100円グッズ)に和風だし、水150ml、しょう油を入れて蓋をする。
３．切ったにんじん、さつまいも、玉ねぎと水適量を野菜用のレンジ用容器(100円グッズ)に入れて電子レンジにセットし、上には②の電子レンジ用容器を重ねて8分加熱する。
４．鍋に作り置きカレー、 ①、③の具材すべてとミックスベジタブル、焼きそばの麺を入れて、上から卵を割り入れたら蓋をして火にかける。
５．17分ほど煮込んだら「やみつきカレー鍋」のできあがり。
森永「ジューシー、おいしい。ヘナヘナになったもやし、50度洗いでシャキシャキ。」