きっと勝つラーメン
【きっと勝つラーメン】
『きっと勝つラーメンの材料』
自家製麺 ⇒ 200ｇ
【カツの材料】
玉ねぎ ⇒ 1/2個
タコ足 ⇒ 1本
牛脂 ⇒ 20ｇ
小麦粉 ⇒ 80ｇ
【スープの材料】
玉ねぎ ⇒ 1/2個
タコ足 ⇒ 1本
しょう油 ⇒ 小さじ5
水 ⇒ 800cc
カサゴのにこごり ⇒ 400ｇ
塩 ⇒ 適量
卵 ⇒1個
『きっと勝つラーメンの作り方』
１．玉ねぎ、牛脂、タコの足をみじん切りにし、フライパンで炒める。
２．ボールに①を入れ、小麦粉を加えてこね、小判型にする。
３．②を油で揚げる。
４．自家製麺をゆでる。
５．玉ねぎとタコ足をみじん切りにし、フライパンで炒め、しょう油で味付けする。
６．⑤に水、カサゴの煮凝りと塩を加え、最後に溶き卵を流しこむ。
７．ゆでた麺に⑥のスープをかけ、③をのせれば「きっと勝つラーメン」のできあがり。
玉森裕太「うん！うまいぞこれ。本当に魚介のエキスすごい効いてる。タコも入って歯ごたえも抜群だね。店で出てもおかしくないんじゃないかというぐらいうまい。」
森崎友紀がモニターで作り方を見ています。
森崎友紀「食感がカツのカリッと感と麺のもっちり感。ちゃんと海鮮エキスが出ただし。これは90点いきますね。」