きっと勝つラーメン

【きっと勝つラーメン】

きっと勝つラーメン

『きっと勝つラーメンの材料』
自家製麺  ⇒ 200g

【カツの材料】
玉ねぎ ⇒ 1/2個
タコ足 ⇒ 1本
牛脂 ⇒ 20g
小麦粉 ⇒ 80g

【スープの材料】
玉ねぎ ⇒ 1/2個
タコ足 ⇒ 1本
しょう油 ⇒ 小さじ5
水  ⇒ 800cc
カサゴのにこごり ⇒ 400g
塩  ⇒ 適量
卵  ⇒1個



『きっと勝つラーメンの作り方』
1.玉ねぎ、牛脂、タコの足をみじん切りにし、フライパンで炒める。
2.ボールに①を入れ、小麦粉を加えてこね、小判型にする。
3.②を油で揚げる。
4.自家製麺をゆでる。
5.玉ねぎとタコ足をみじん切りにし、フライパンで炒め、しょう油で味付けする。
6.⑤に水、カサゴの煮凝りと塩を加え、最後に溶き卵を流しこむ。
7.ゆでた麺に⑥のスープをかけ、③をのせれば「きっと勝つラーメン」のできあがり。


玉森裕太「うん!うまいぞこれ。本当に魚介のエキスすごい効いてる。タコも入って歯ごたえも抜群だね。店で出てもおかしくないんじゃないかというぐらいうまい。」
森崎友紀がモニターで作り方を見ています。
森崎友紀「食感がカツのカリッと感と麺のもっちり感。ちゃんと海鮮エキスが出ただし。これは90点いきますね。」


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