ダブル豆腐丼
【４日目】
【ダブル豆腐丼】
『ダブル豆腐丼の材料』
牛すじ ⇒ 30g
玉ねぎ ⇒ 8分の1個
豆腐（2） ⇒ 50g
砂糖 ⇒ 大さじ2
しょう油 ⇒ 大さじ1
（牛すじ煮込み（塩）で作った）牛すじ煮込み汁 ⇒ 40ml
水 ⇒ 50ml
卵 ⇒ 1個
豆腐（2） ⇒ 200g
『ダブル豆腐丼の作り方』
１．玉ねぎはスライスし、豆腐は1cm角、牛すじは少し小さく切っておく。
２．フライパンに砂糖、しょう油、水、牛すじ煮込み汁、玉ねぎ、牛すじ、豆腐（1）を入れ、火にかける。
３．沸騰したら、溶いた卵を流しいれ、蓋をし、火を止めて1分間蒸らす。
４．よく水気を切った豆腐（2）（ごはんのかわり）を崩してお皿に敷き、その上に③をのせれば「ダブル豆腐丼」のできあがり。
田村「これうまいわ！食欲のない時、めっちゃいいと思う。」