森崎流釜玉うどん

ノブコブ吉村が作った「吉村風釜玉塩うどん」とほとんど同じ材料で森崎友紀が「森崎流釜玉うどん」を作ります。

【森崎流釜玉うどん】

森崎流釜玉うどん

『森崎流釜玉うどんの材料』
鶏ムネ肉 ⇒ 150g
塩 ⇒ 適量
ブラックパウダー ⇒ 適量
(おばけ)カボチャ ⇒200g
水 ⇒300ml
めんつゆ ⇒ 100ml
きざみのり ⇒ 適量
サラダ油 ⇒ 小さじ2
卵 ⇒ 1個
うどん ⇒ 一玉
万能ねぎ ⇒ 5g

『森崎流釜玉うどんの作り方』
1.鶏ムネ肉を適当な大きさに切り、塩、ブラックペッパーで下味をつける。
2.鍋にサラダ油をひき、千切りにしたおばけカボチャと①の鶏ムネ肉を炒める。
3.②に水とめんつゆを加えて煮込む。
(デンプン質の野菜は沸騰して約7分で火が通るとのことです。)
4.半熟の温泉卵を作る。(作り方は不明)
5.麺をゆでてどんぶりに盛り、③の具とスープを注ぎ、半熟の温泉卵をのせれば「森崎流釜玉うどん」のできあがり。


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