ポトフ
【１日目】
いとうあさこは玄米をまとめ炊きして計27個をラップでくるみ冷凍。 その都度解凍して調理することに。
１日目は保存食のポトフと肉みそを作ります。
肉みその作り方は肉みそへ。
【ポトフ】
『ポトフの材料』
キャベツ ⇒ 1玉
人参 ⇒ 3本
長ネギ ⇒ 2本
大根 ⇒ 2分の1本
じゃがいも ⇒ 2個
玉ねぎ ⇒ 2個
鶏もも肉 ⇒ 425ｇ
塩 ⇒ 適量
ブラックペッパー ⇒ 適量
コンソメ ⇒ 3個
水 ⇒ 2リットル
『ポトフの作り方』
１．キャベツは芯をとり、そのまま鍋に入れます。
２．たまねぎ１個を４等分、人参とじゃがいもは皮つきのまま大きめにカットし鍋に。
３．鶏もも肉、大根、長ねぎを１口大に切り鍋に。
４．お水２リットルを入れ、塩、コンソメ、ブラックペッパーで味付けをし、沸騰するまで強火。
沸騰したら弱火で２０分煮込んで「ポトフ」のできあがり。
１日目の夕食は玄米ご飯、ポトフの１人分、肉みそ冷奴。
さっそくポトフを食べます。
いとうあさこ「これは相当美味しいですね。キャベツの甘みってつよいな。それば全部スープに出てるもんね。」