肉みそと肉みそ冷奴
【１日目】
保存食の肉みそを作ります。今後、これを使いまわし、おかずやお酒のおつまみを作る予定とのこと。
【肉みそ】
『肉みその材料』
豚ひき肉 ⇒ 400ｇ
にんにく ⇒ 2かけ
しょうが ⇒ 2分の１個
砂糖 ⇒ 大さじ2
酒 ⇒ 大さじ3
しょう油 ⇒ 大さじ2
みそ ⇒ 大さじ2
ごま油 ⇒ 大さじ2
『肉みその作り方』
１．ニンニク、ショウガをみじん切りにする。
２．器にみそ、しょうゆ、砂糖、酒をいれて合わせ調味料を作っておく。
３．鍋にごま油を熱し、①をいれ軽く炒め、ひき肉を加える。
４．ひき肉に火が通ったら②の合わせ調味料を加え炒める。
５．煮汁を飛ばし、最後に強火にして「肉みそ」のできあがり。
【肉みそ冷奴】
『肉みそ冷奴の材料』
肉みそ ⇒ 適量
木綿豆腐 ⇒ 75ｇ
『肉みそ冷奴の作り方』
１．作り置きした肉みそを豆腐に盛り付け、「肉みそ冷奴」のできあがり。
いとうあさこは１日目の夕食としてポトフと一緒に肉みそ冷奴をいただきます。
「これおいしい。ヘルシーでどんどんきれいになる感じ?」
