カレーライスもどきとコールスローサラダ
【２３日目】
味噌おから、塩おからの作り方は味噌おから、塩おからへ
【カレーライスもどき】
『カレーライスもどきの材料』
（圧力鍋でまとめゆでした）もやし ⇒50g
（圧力鍋でまとめゆでした）にんじん ⇒ 25g
（圧力鍋でまとめゆでした）じゃがいも ⇒ 25g
カレールウ ⇒ 25g
水 ⇒ 150ml
片栗粉 ⇒ 小さじ3分の2
塩おから ⇒ 50g
『カレーライスもどきの作り方』
１．下ゆでしたにんじん、じゃがいも小さく切り、カレールウを細かく刻む
２．フライパンに水、カレールウ、にんじん、じゃがいもを加えふたをして火にかける
３．沸騰してきたら水溶き片栗粉を加えて軽く混ぜ、ふたをして火を止め余熱で2分ほどおいたらルーのできあがり。
４．もやしとおからをお皿に盛り、③をかければ「カレーライスもどき」のできあがり。
【コールスローサラダ】
『コールスローサラダの材料』
キャベツ ⇒30g
にんじん ⇒ 25g
豆乳 ⇒ 大さじ2分の1
塩 ⇒ ひとつまみ
サラダ油 ⇒ 小さじ1
こしょう ⇒ 適量
『コールスローサラダの作り方』
１．にんじん、キャベツをみじん切りにしてあわせ、塩を加えてもむ。
２．しっとりしたら豆乳、サラダ油、こしょうを加え、味を整えて「コールスローサラダ」のできあがり。
おからをカレーと混ぜていただきます。
いとうあさこ「おいしい。おからとよく合う。」
次にもやしとカレーを混ぜていただきます。
いとうあさこ「めっちゃ合う。モヤシは水分がいっぱいあるから噛むとさらっとサッパリいく。」