韓国風炒めとおからポテトサラダ
【２６日目】
味噌おから、塩おからの作り方は味噌おから、塩おからへ
【韓国風炒め】
『韓国風炒めの材料』
（圧力鍋でまとめゆでした）じゃがいも ⇒ 1個
（圧力鍋でまとめゆでした）もやし ⇒ 50g
（圧力鍋でまとめゆでした）にんじん ⇒ 50g
キャベツ ⇒ 30g
にんにく ⇒ 2分の1片
サラダ油 ⇒ 大さじ1と2分の1
豆板醤 ⇒ 小さじ1
みそ ⇒ 大さじ2分の1
水 ⇒ 大さじ1
しょう油 ⇒ 大さじ1
塩 ⇒ ひとつまみ
『韓国風炒めの作り方』
１．じゃがいも、キャベツ、にんじんを千切り、ニンニクをみじん切りにする。
２．フライパンでサラダ油をひき、にんにくを入れて熱し、切った野菜をすべて入れ、てふたをする。
３．1分経ったら火を止め、余熱を使って温めたら「韓国風炒め」のできあがり。
４．みそ、豆板醤、しょう油、水、塩を混ぜ合わせてタレのできあがり。
【おからポテトサラダ】
『おからポテトサラダの材料』
（圧力鍋でまとめゆでした）じゃがいも ⇒ 50g
（圧力鍋でまとめゆでした）にんじん ⇒ 20g
おから ⇒ 15g
豆乳 ⇒ 30
サラダ油 ⇒ 小さじ1
塩 ⇒ 適量
こしょう ⇒ 適量
『おからポテトサラダの作り方』
１．じゃがいも、にんじんを1口大の大きさに切る。
２．おからに豆乳、サラダ油、塩、こしょうを加えよくかき混ぜる。（ドレッシング）
３．①と②を混ぜ合わせたら「おからポテトサラダ」のできあがり。
韓国風炒めをいただきます。
いとうあさこ「おいしい。ピリ辛みそがよく合う。キャベツやじゃがいもがしゃきしゃきしていて、私こういうのの好きなんですよ」
ポテトサラダをいただきます。
「やさしい。このドレッシングすごい。すごくなじむ。」