豆腐でかさましビビンバ
【豆腐でかさましビビンバ】
『豆腐でかさましビビンバの材料』
豆腐 ⇒ 200g
しらたき入りご飯 ⇒ 250g
おろしにんにく ⇒ 小さじ1
ごま油 ⇒大さじ1
塩 ⇒ 小さじ1/2
しめじ ⇒ 20g
もやし ⇒ 20g
ピーマン ⇒ 1個
大根 ⇒ 20g
にんじん ⇒ 20g
鶏ムネ肉 ⇒ 20g
卵黄 ⇒ 1個
豆板醤 ⇒ 適量
『豆腐でかさましビビンバの作り方』
１．豆腐の水気を切る。（ペーパータオルで豆腐を包み、上から重石をする）
２．①の豆腐を潰し、しらたき入りご飯と混ぜ合わせる。（節約ポイント：豆腐＋ご飯でかさまし）
３．ボールにごま油、おろしにんにく、塩を入れて混ぜ合わせてタレを作る。
４．ピーマン、大根、にんじん、鶏ムネ肉は千切り、しめじは小房に分け⑤のタレにそれぞれに絡める。
５．石鍋にサラダ油をひき、②のかさましごはんを入れる。
６．⑤のご飯の上に④の野菜を盛りつけ、石鍋を加熱する。
７．焼き上がったら卵黄、豆板醤をのせれば「豆腐でかさましビビンバ」のできあがり。
蒸し豆腐と一緒にいただきます。
さっそくアツアツのビビンバから。
ギャル曽根「おいしい。ご飯を豆腐でかさまししたけど、むしろこっちのほうが好きな人いるんじゃないかな。」
続いて蒸し豆腐。
ギャル曽根「口当たりすごい滑らかになってる。裏ごししたから。餡と合う。」