インド風ジャガイモとコーンのピザ
【２３日目】
【インド風ジャガイモとコーンのピザ】
『インド風ジャガイモとコーンのピザの材料』
「ピザ生地（1枚の場合）」
小麦粉 ⇒ 100g
ドライイースト ⇒ 1g
塩 ⇒ 2g
サラダ油 ⇒ 4g
水 ⇒ 50ml
「ピザの具」
小麦粉 ⇒ 10g
カレー粉 ⇒ 小さじ2
サラダ油 ⇒ 大さじ1
豆乳 ⇒ 100ml
じゃがいも ⇒ 1個
塩 ⇒ 小さじ2分の1
スライスチーズ ⇒ 2分の1枚
とうもろこし ⇒ 4分の1本
ベビーリーフ ⇒ 1g
『インド風ジャガイモとコーンのピザの作り方』
１．水をレンジで30秒ほど温め、ぬるま湯を作る。
２．ボールに小麦粉、ドライイースト、サラダ油、塩を入れて①のぬるま湯をドライイーストが溶けるように少しずつ入れながら混ぜ合わせる。
３．生地がまとまって耳たぶぐらいの堅さになったらボールに入れて濡れ布きんをかけて、常温で30分置いて発酵させる。
４．③をガス抜きをして生地を丸く広げ、フォークで軽く穴をあける。
５．④の生地を250℃のオーブンで4分半ほど焼く。
６．フライパンにサラダ油をひき、小麦粉とカレー粉を炒めてとろみをだす。
７．⑥に豆乳を加えとろとろになるまで煮詰めていく。（カレーソース）
８．⑦に皮ごと薄く輪切にしたジャガイモを入れ、塩をふって混ぜる。
９．⑤のピザ生地に⑧をのせ均等に広げる。その上にスライスチーズととうもろこしをちぎってのせる。
１０．250℃のオーブンで8分焼く。
１１．最後にベビーリーフで飾り付ければ「インド風ジャガイモとコーンのピザ」のできあがり。
【ミネストローネ】
『ミネストローネの材料』
ズッキーニ ⇒ 6分の1本
パプリカ ⇒ 15g
スライスハム ⇒ 1枚
（ピザ生地とトマトソース作りおきで作った）トマトソース ⇒ 15g
（コーンカレースープで作った）ベーススープ（なければコンソメスープ） ⇒ 200ml
『ミネストローネの作り方』
１．ズッキーニ、パプリカ、スライスハムは適当な大きさに切る。
２．鍋にベーススープ、トマトソース、①の具を入れて煮詰めれば「ミネストローネ」のできあがり。
伊藤さおり「うん、おいしい。このカレーのソースが美味しい。まろやかカレー。」