和風ワサビピザ
北山は山で採ったワサビを使って料理を作ります。
【和風ワサビピザ】
『和風ワサビピザの材料』
生地 (和風カルボナーラもしくはうどんの種 参照)⇒ 40ｇ
焼き鳥缶 ⇒ 15g
わさびのしょう油漬け ⇒ 75g
サラダ油 ⇒ 大さじ1
ゆで卵（生命の息吹） ⇒ 2個
[わさびのしょう油漬けの材料]
わさび ⇒ 40g
しょう油 ⇒ 大さじ6
和風だしの素 ⇒ 小さじ1
さとう ⇒ 小さじ1
『和風ワサビピザの作り方』
１．刻んだわさびをゆでてアクをとりしぼる。
２．鍋にしょう油、和風だしの素、さとうをまぜて熱する。
３．①に②をかけてつけ込めば『わさびのしょう油漬け』のできあがり。
４．生地をのばし、焼き鳥、わさびのしょう油漬けをのせゆで卵をのせて包む。
５．フライパンにサラダ油を熱して④を焼けば「和風ワサビピザ」のできあがり。
北山宏光「おいしい」