和風ワサビピザ

北山は山で採ったワサビを使って料理を作ります。

【和風ワサビピザ】

和風ワサビピザ

『和風ワサビピザの材料』
生地 (和風カルボナーラもしくはうどんの種 参照)⇒ 40g
焼き鳥缶 ⇒ 15g
わさびのしょう油漬け ⇒ 75g
サラダ油 ⇒ 大さじ1
ゆで卵(生命の息吹) ⇒ 2個

[わさびのしょう油漬けの材料]
わさび ⇒ 40g
しょう油 ⇒ 大さじ6
和風だしの素 ⇒ 小さじ1
さとう ⇒ 小さじ1



『和風ワサビピザの作り方』
1.刻んだわさびをゆでてアクをとりしぼる。
2.鍋にしょう油、和風だしの素、さとうをまぜて熱する。
3.①に②をかけてつけ込めば『わさびのしょう油漬け』のできあがり。

わさびのしょう油漬け

4.生地をのばし、焼き鳥、わさびのしょう油漬けをのせゆで卵をのせて包む。

わさびのしょう油漬け

5.フライパンにサラダ油を熱して④を焼けば「和風ワサビピザ」のできあがり。

わさびのしょう油漬け


北山宏光「おいしい」


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