ミネストローネ
【1日目】
【ミネストローネ】
『ミネストローネの材料』
ブロッコリーの茎 ⇒ 50g
水 ⇒ 300ml
コンソメの素 ⇒ 小さじ2分の1
特製トマトソース ⇒ 50g
塩 ⇒ 適量
パセリ ⇒ 適量
『ミネストローネの作り方』
１．ブロッコリーの茎の皮をむき、さいの目に切る。
２．鍋に①のブロッコリー、水、コンソメの素を入れて火にかける。沸騰したら弱火で5分ほど煮込む。
３．特製トマトソースと塩で味を調え、パセリをのせれば「ミネストローネ」のできあがり。
ワンプレートトマトチキンソテーと一緒にいただきます。
まずはチキンソテーをいただきます。
森崎友紀「おいしい。胸肉がふっくらジューシーに仕上がってる。」
ミネストローネは？
森崎友紀「ブロッコリーの茎の部分は意外とほっこり仕上がるからちょっとジャガイモに近いんですよね。これは絶対に捨てないで活用してください。」
その後、森崎友紀はパセリとレタスを保存。
【パセリの保存方法】
茎を少しちぎったパセリをクッキングペーパーを敷いた保存容器にいれ
水を少し加え、断面に水をたっぷり含ませ、ふたをします。
こうすることによって1ヶ月、保存可能とのことです。
（冷蔵庫に入れ、水をこまめに変える必要があります。）
【レタスの保存方法】
レタスもパセリと同様にクッキングペーパーを敷いた保存容器にいれ芯の部分が水に浸かるようにして、ラップをします。