おからステーキとじゃがいもの和え物
【２８日目】
万能ソースの作り方は万能ソースへへ
味噌おから、塩おからの作り方は味噌おから、塩おからへ
【おからステーキ】
『おからステーキの材料』
みそおから ⇒ 80g
片栗粉 ⇒ 大さじ1
サラダ油 ⇒大さじ2
豆乳 ⇒ 大さじ2
みそ ⇒ 10g
しょう油 ⇒ 大さじ1
砂糖 ⇒ 小さじ1と2分の1
しょうが ⇒ 3g
水 ⇒ 大さじ1
『おからステーキの作り方』
１．味噌おからと片栗粉を混ぜ合わせ、四角く形を整える。（2つ作る）
２．豆乳、みそ、しょう油、砂糖、しょうが、水を合わせてソースを作る。
３．フライパンにサラダ油をひき、①を入れふたをして火にかける。
４．１分ほどで火を止め（節約のため）、ひっくり返し、②を加える。
５．余熱を使って温め、フライパンをまわしてソースが絡まったら「おからステーキ」のできあがり。
【じゃがいもの和え物】
『じゃがいもの和え物の材料』
じゃがいも ⇒ 50g
万能ソース ⇒ 大さじ2分の1
『じゃがいもの和え物の作り方』
１．じゃがいもを千切りにし、水に浸してあくをぬく。
２．じゃがいもがしゃきっとしたら万能ソースをかけ「じゃがいもの和え物」のできあがり。
まずはおからステーキから。
いとうあさこ「うん、おいしい。お豆腐の田楽みたい。甘味噌で豆腐も絹じゃなくて木綿ぽい感じ。」
いとうあさこ「おいしい」