コロッケ弁当
【７日目】
仕事があるのでお弁当を作ります。
【コロッケ弁当】
『コロッケ弁当の材料』
（作り置きポトフの）じゃがいも ⇒ 60g
（作り置きポトフの）玉ねぎ ⇒ 30g
（作り置きポトフの）キャベツ⇒ 50g
（作り置きポトフの）人参 ⇒ 20g
（作り置きの）肉みそ⇒ 20g
玄米ご飯 ⇒ 150g
片栗粉 ⇒ 適量
塩 ⇒ 5g
こしょう ⇒ 適量
玄米（コロッケにつける） ⇒ 30g
サラダ油 ⇒ 大さじ2
キャベツ（コロッケの下に敷く） ⇒ 30g
『コロッケ弁当の作り方』
１．じゃがいもの水気を切りスプーンでつぶし、マッシュポテトにする。
２．野菜を小さめの角切りに水気をとったら①に加え、塩、こしょうで味を整える。
３．（作り置きの）肉みそを加えて混ぜ合わせる。
４．③を手でこね、小判型にまとめる。
５．片面に玄米を付け、両面に片栗粉を付ける。
６．フライパンにサラダ油を熱し、⑤を焼く。
７．両面を揚げたような感じにカリッと焼けたら「コロッケ弁当」のできあがり。
いとうあさこ「おいしい。野菜の甘みがすごいわかる。少量でも肉気って大事。」